¿QUIENES SOMOS?
Restaurante Puerto Jaibo nace como un concepto gastronómico innovador en nuestra ciudad que se desarrolla en el marco de un comedor moderno y acogedor. Pretende rendir tributo a lo mejor de la cocina tampiqueña tradicional así como proponer platillos inéditos empleando siempre insumos locales. Puerto Jaibo está operado por un equipo de jóvenes profesionales decididos a crear, más que platillos, experiencias culinarias para los comensales.
La Cocina.
Nuestra propuesta culinaria es incluyente y está en constante evolución. Los platillos más representativos de la ciudad no pueden faltar, entre ellos, por ejemplo, la Carne Asada a la Tampiqueña y las Jaibas Rellenas. Encontrará también platillos de vanguardia producto de la constante experimentación de los jóvenes que conforman nuestro equipo de cocina. Un menú de esta naturaleza nos permite satisfacer tanto a aquellos que vienen buscando platillos clásicos como a aquellos quienes están ávidos de experimentar nuevas combinaciones de sabores.
Nuestros estándares de calidad son altos desde los procesos de selección y manipulación de la materia prima, lo cual se refleja en nuestro producto final; el platillo que se pone frente al comensal.
El Bar.
La propuesta de bebidas no es menos sorprendente que la de cocina. Constantemente estamos proponiendo nuevas bebidas, como por ejemplo la margarita de huapilla. Contamos, por supuesto, con cocktelería internacional incluyendo mojitos, martinis, daiquirís y otros. Del mismo modo, nuestra oferta en vinos de mesa es variada. Cabe mencionar que existe la opción de tomar tintos o blancos por copeo.
El Personal.
“Tenemos muy en claro que nuestros clientes no solo nos visitan con el fin de satisfacer su hambre, vienen a vivir una experiencia que consiste en relajarse y disfrutar del ambiente, el servicio y la comida.”
Rafael Mora, Gerente.
“Pienso que una de las satisfacciones más grandes que la profesión de Chef puede dar es la de ver al comensal degustar con agrado y complacencia los platillos que uno ha creado. En el caso del equipo de cocina que dirijo nos esforzamos apasionadamente porque ello suceda día con día.”
Rafael González, Chef.
“No se concibe una buena comida sin una buena bebida. Ya sea un café hecho al momento, una copa de vino en su temperatura ideal , un aperitivo, un digestivo o simplemente una cerveza helada”.
Nataly Castro, Bartender.